Ознакомьтесь с этими 10 простыми рецептами супов, которые можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Они получаются теплыми, уютными и идеально подходят для угощения большой компании или для быстрого и простого ужина в будний вечер.

В этом посте могут содержаться партнерские ссылки.

Наступил сезон супов, и у меня есть 10 рецептов супов, которые согреют вас изнутри. Не поймите меня неправильно, мы ОЧЕНЬ любим классические рецепты чили, мой отмеченный наградами чили — это у нас в меню как основное блюдо. Для занятой мамы (привет, это я!!), ищущей быстрое и уютное блюдо для напряженных будних вечеров, суп, приготовленный в мультиварке, — это всегда беспроигрышный вариант. Вы можете легко подготовить ингредиенты накануне вечером, хранить в холодильнике и утром, перед выходом из дома, положить их в мультиварку. Через несколько недель у нас родится второй ребенок, и у меня уже есть несколько таких супов в морозилке.

Если вы давно следите за моими публикациями, то знаете, что мои рецепты тушеной оленины, жареной оленины и чили из оленины всегда пользуются успехом. Но эти супы, без сомнения, одни из самых уютных блюд, которые вам захочется готовить снова и снова.

КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИДЕАЛЬНОГО СУПА

  • Большая кастрюля или чугунный котел с крышкой
  • Погружной блендер
  • Мультиварка

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПА ИЗ ОЛЕНИНЫ/ДИКОЙ МЯСИ

Мой муж — заядлый охотник на крупную дичь, поэтому, если вы здесь впервые , знайте, что я в основном специализируюсь на рецептах из оленины . Вот несколько советов по приготовлению супа из оленины, которые помогут сделать его ароматным, нежным и идеально сбалансированным:

1.  Выберите правильный кусок оленины.

Для супа лучше всего подходят постные куски мяса, такие как оленина для тушения, фарш из оленины или нарезанные кубиками лопатка и шея. Эти части мяса лучше всего готовить медленно, что помогает размягчить жесткие волокна.

2.  Сначала обжарьте оленину.

Перед добавлением оленины в суп обжарьте её в небольшом количестве масла, чтобы придать ей насыщенный вкус. Карамелизация добавляет глубины и улучшает общий вкус супа.

3.  Используйте ароматный бульон.

Оленина обладает сильным, землистым вкусом, поэтому ключевое значение имеет насыщенный бульон. Выбирайте говяжий или оленинский бульон , чтобы он хорошо сочетался с мясом. Для большей насыщенности можно также добавить пиво, вино или даже томатную жидкость.

4.  Сбалансируйте привкус дичи.

Оленина может иметь слегка дикий привкус, поэтому добавление сладких или кислых ингредиентов поможет смягчить его. Добавьте корнеплоды, такие как морковь или пастернак, для естественной сладости, или добавьте немного уксуса или лимонного сока в конце, чтобы сделать вкус более ярким.

5.  Готовьте на медленном огне.

Оленина может стать жесткой, если ее быстро переварить, поэтому варите суп на медленном огне в течение длительного времени. Это позволит мясу стать мягким и впитать ароматы бульона.

6.  Добавьте травы и специи.

Такие травы, как тимьян, розмарин и лавровый лист, прекрасно сочетаются с олениной. Для более насыщенного вкуса можно добавить согревающие специи, такие как паприка, корица или тмин.

7.  Добавьте овощи

Поскольку супы из оленины обычно сытные, добавьте в них плотные овощи, такие как картофель, репа или кабачки, которые хорошо переносят длительное приготовление. Эти ингредиенты помогут создать сытное и согревающее блюдо. Для дополнительной питательности вы также можете добавить в суп другие овощи, такие как чеснок, шпинат, горох или сельдерей.

8.  Не забудьте про кислотное завершение.

Как и в случае с другими супами, добавление небольшого количества красного винного уксуса, бальзамического уксуса или даже нарезанных кубиками помидоров может придать яркость и сбалансировать насыщенный вкус оленины и бульона.

Давайте начнём готовить!

Суп из оленины с гамбургером

Один из наших любимых рецептов супа из оленины – суп из рубленого мяса! Рубленая оленина томится в бульоне с вашими любимыми ингредиентами для фарша – луком, картофелем, помидорами и многим другим!

Лучший суп из ветчины и фасоли (приготовленный на плите, на костре или в мультиварке)

Это лучший домашний суп с ветчиной и фасолью, полный ароматов свиной рульки, овощей, белой фасоли и наваристого бульона.

Сливочный куриный кукурузный суп

Один из наших любимых рецептов супа из оленины – суп из рубленого мяса! Рубленая оленина томится в бульоне с вашими любимыми ингредиентами для фарша – луком, картофелем, помидорами и многим другим!

Овощной суп с олениной

Оленину и много овощей кладут в кастрюлю вместе с помидорами, картофелем, зеленой фасолью, кукурузой и морковью. Все тушится до мягкости.

Суп из фаршированных перцев в одной кастрюле с колбасой «Хэтфилд».

Все ваши любимые ингредиенты в виде фаршированных колбасой и рисом перцев в супе. Этот простой рецепт, который готовится в одной кастрюле, очень легкий в приготовлении, сытный и вкусный.

Простой куриный суп с тортильей, приготовленный в мультиварке.

Попробуйте этот быстрый и простой куриный суп с тортильей, приготовленный в мультиварке, — это отличный вариант для быстрого и полезного ужина, богатого овощами и белком.

Суп «Пастуший пирог»

Суп «Пастуший пирог» — это все ингредиенты вашего любимого пастушьего пирога в уютной тарелке супа. Он полон картофеля, овощей и мяса.

Куриный овощной суп с капустной лапшой

Этот куриный суп с овощами полон полезных ингредиентов, а вместо лапши в нем используется капуста. Большая тарелка здоровой, сытной еды.

Томатный суп без молочных продуктов и стейк из цветной капусты

Со временем томатный суп будет готовиться и приобретать более насыщенный вкус, и прежде чем вы это заметите, у вас получится томатный суп, идеально подходящий к поджаренному сырному сэндвичу.